Betydning af ordet “Poulard”

Ordet poulard refererer til en ung, kastreret hane eller en ung høne, der opdrættes specielt til kulinariske formål. Poulard-kød anses for at være mere mørt og saftigt end kødet fra ældre høns eller haner.

Eksempler på brug

• Poularden blev langtidsstegt og serveret med en lækker sauce.
• Jeg foretrækker poulard frem for almindelig kylling.
• Opskriften på poulardgryden kræver lidt ekstra krydderier.
• Poularden blev marineret i hvidvin og urter før tilberedning.
• Er du til poulard eller and til jul?
• Poulardbrystet var saftigt og mørt efter tilberedning.
• Poulardens skind blev sprødt og lækkert i ovnen.
• Har du prøvet at grille poulard på spyd?
• Jeg valgte en økologisk poulard til middagen i aften.
• Poulardretten blev anrettet smukt på tallerkenen.
• Kan du anbefale en god opskrift med poulard?
• Poulardens kød var af høj kvalitet og meget velsmagende.
• Vil du have en poulardsalat med krydret dressing?
• Det var første gang, jeg tilberedte poulard, og det blev en succes.
• Poulardfileten blev paneret og stegt gyldenbrun.
• Poulardkødet blev langtidsbraiseret og var næsten smeltende mørt.
• Har du prøvet poulardfrikassé med svampe og flødesauce?
• Der var en lækker poulardsuppe på menuen i dag.
• Poulardbrystet blev fyldt med pesto og soltørrede tomater.
• Min bedstemor lavede altid en fantastisk poulardsteg til højtiderne.

Synonymer

• Kongehøne: En stor, opfedet høne med mørt kød
• Gås: En stor fugl opdrættet for kød og fjer
• Ferskennet: En opfedet ung hanhøne, ofte brugt til madlavning

Antonymer

• Kylling: En kylling henviser til en ung, almindeligvis en kvindelig, kylling før den er nået modenhed
• Hane: En hane refererer til en voksen, almindeligvis en mandlig, kylling kendt for sin skrigende
• Høne: En høne er en voksen, almindeligvis en kvindelig, kylling kendt for at lægge æg

Etymologi

Ordet poulard stammer oprindeligt fra fransk og refererer til en kastreret hane eller kylling. På dansk bruges udtrykket ofte om en særlig fed og velsmagende gås eller kylling, der er opfedet for at forbedre smagen.

blond • videnskabsmand • invitationen • tunneldal • ambivalens • deponere • ikke lutter lagkage • bidrag •